El tomate del Perelló, uno de los productos agrícolas más emblemáticos de la Comunidad Valenciana, afronta un nuevo reto: adaptarse a un contexto marcado por el cambio climático y la necesidad de hacer un uso más eficiente del agua. Con este objetivo nace el proyecto TomSostAcqua+, una iniciativa que apuesta por una agricultura más sostenible e innovadora sin renunciar a la calidad y al sabor que caracterizan a este producto tan valorado.

El proyecto reúne a diferentes entidades comprometidas con el futuro del sector agrícola, entre ellas la Universitat Politècnica de València (UPV), AIMPLAS, Cooperativas Agroalimentarias de la Comunidad Valenciana y UNIPRO. Juntos trabajan en la investigación y desarrollo de nuevas técnicas de riego y tecnologías avanzadas que permitan reducir el consumo hídrico en los cultivos de tomate.

Entre las soluciones que se están probando destacan los sensores de humedad, capaces de medir con precisión las necesidades reales de agua de la planta, y el uso de agua sólida, una tecnología innovadora que ayuda a retener la humedad en el suelo durante más tiempo. Estas herramientas permiten optimizar el riego, evitar desperdicios y mejorar la eficiencia en el uso de los recursos naturales.

Además de reducir el consumo de agua, el proyecto busca mantener e incluso mejorar la calidad del tomate valenciano, garantizando que siga conservando sus propiedades organolépticas, textura y sabor. Todo ello es clave para asegurar la competitividad de los agricultores y responder a las nuevas demandas de sostenibilidad tanto del mercado como de la sociedad.

TomSostAcqua+ también tiene una importante dimensión medioambiental. El cultivo del tomate en el entorno del Parque Natural de la Albufera requiere un equilibrio entre la actividad agrícola y la conservación del ecosistema. Por ello, el proyecto promueve prácticas respetuosas con el entorno y modelos de producción más sostenibles que contribuyan a proteger este espacio natural único.

Con iniciativas como esta, el sector agrícola valenciano demuestra su capacidad de innovar y evolucionar hacia un futuro más responsable, eficiente y sostenible. El tomate del Perelló no solo mantiene viva una tradición agrícola histórica, sino que también se convierte en un ejemplo de cómo la innovación puede ayudar a afrontar los desafíos del presente y del futuro.